山形は果物王国.。サクランボに始まってプラム、桃、ぶどう、りんご、ラ・フランス、柿とほぼ一年中何らかの果物が収穫される。中でも全国的に有名なのがサクランボ。
バブル時代には一粒数千円の高値がついたが、今は落ち着いている。
また周囲を山で囲まれている山形では山菜料理が名物の一つ.。各種のきのこのほか、わらび、ぜんまい、あけび、うこぎ、うるいなどなどの山菜が頻繁に食膳にのぼる。
このほか、山形は信州（長野県）と並ぶ「そば王国」でもある。そば街道なる「食」の細道もできて、さまざまな種類の手打ちそばが食べられる。
