珈琲
器具
コーヒーミル
ザッセンハウスのコーヒーミルで型番は 169 .20年近く前の求めたものですが,今も使っています.
一時,ザッセンハウスの廃業により生産中止となったようですが新たに復活し,型番は MJ-0801 に変更になっています.
ドリップ
珈琲サイフォンのKONO式のドリップで,上の部分は他社ではドリッパーと呼ばれていますがKONO式では名門フィルターと
呼んでいます.リブの長さが異なる3種類の名門フィルターがあり,リブの長さがが短いと雑味やえぐみが少ないとのことです.
現在は安定してコーヒーの風味が抽出できるといわれている MDK 型を使用.ペーパーフィルターは MDK 型に適した円すい
シルキーペーパーを使用.
コーヒーポット
ユキワ(三宝産業)のM型コーヒーポット.これもプロ御用達品.