Delicacies(ごちそう）
麺類
★五目あんかけ焼きそば
白菜、木耳、人参、葱、生姜、海老、豚バラ肉を用意します。海老は片栗粉をつけて、
フライパンにオリーブ油を入れて熱してから葱や生姜、豚肉を炒めます。その後に野菜
類を炒めて、海老も入れます。味付けは塩、ハイミーを入れて炒めてから、酒、砂糖少
々と醤油で味を調えます。さらに金華火腿（キンカハム）スープの粉に２００CCの水を
入れて、少し煮詰めます。最後に片栗粉でとろみをつけると完成です。別に胡麻油で炒
めた麺にかけます。2006,1,22
★ミートスパゲティ
我が家で採れたトマトや知人の畑で採れた玉葱、そしてひき肉、とろけるチーズ
を使い、美味しいミートソースを作ります。ただ、分量は目安ですよ！(￣ー￣)
下ごしらえ
トマトはヘタを取り水洗いして鍋に入れ、水は１／４ほど入れます。そしてトマトが
煮えるまで茹で、玉葱はみじんきりにしておきます。
炒める！
フライパンにバター（ネオソフト）を入れて、ひき肉と一緒に炒めます。
ここでのポイントは、ひき肉が半生状態で玉葱を入れます。
トマトソースを作る
茹で上がったトマトはザルに入れて、潰しながらこします。そして先ほど炒めたひき
肉と玉葱をトマトソースに入れ、我が家では日高昆布醤油と砂糖、ケチャプを適量入
れ３０分から４０分ほど煮詰めます！！ここでのポイントは、あとで大量のとろける
チーズを入れるので（塩分が出る）薄味にしておくことです。
出来上がり！
茹で上がったパスタを炒め、煮詰めたトマトソースにとろけるチーズを入れます。
そしてチーズがとけたら、パスタにかけて粉チーズもかけて出来上がりで〜す。
2006,10,09
★海老マカロニグラタン
海老マカロニグラタンに使うものは、生エビ、マカロニ、とろけるチーズ、
玉葱、牛乳、小麦粉、パン粉、バター、塩等です。
下準備
海老の殻をむき、玉葱を切りマカロニを５分ほど茹でます。
炒める！
フライパンにバターを入れて、玉葱を炒めます。炒めたら一度取り皿に移し、
海老を炒め先ほど炒めた玉葱を加えます。
ホワイトソースを作る
鍋にバターを入れて、小麦粉を入れ混ぜます。そして牛乳と塩を入れ、中火で
かき混ぜながらとろみがつくまで混ぜます。
皿に入れる
グラタン皿にホワイトソースをひき、炒めた具を乗せマカロニを乗せまた
ホワイトソースをかける。さらにとろけるチーズとパン粉を乗せます。
焼く
最後に１０分ほど暖めていたオーブンに、グラタンを入れて１５分ほど焼けば
美味しい海老マカロニグラタンの出来上がり！(-^〇^-) 2006,11,07