Delicacies(ごちそう）
煮物
★昆布巻き
昆布巻きは前の夜に仕込みをします。水から戻した昆布を適当な大きさに切り、
サーモン（シャケ）を昆布で巻き糸で巻きます。そして大きな鍋に水をたっぷり
と入れて、ハイミーやカツオだしを多めに入れ一晩置きます。翌日は炭の上に前
の夜の鍋を置いて、砂糖５００ｇ、醤油を３００ｃｃほど入れて４時間位煮れば
出来上がりです。2006,5,13
★昆布の佃煮！
こちらの昆布の佃煮は、あくまで湯豆腐などのだしをとった時に余った昆布を捨てるのは
もったいないので、その時のアイデア料理として掲載します！！作り方はあまった昆布を
キャベツのように千切りにして、水６００ｃｃ、と白ゴマを鍋に入れて煮ます。そして途
中で醤油、砂糖、酒をお好みの量を入れて１時間ほど煮ると出来上がりです。ご飯にかけ
るとおいしいですよ〜(-^〇^-) 2006,05,13
★煮豆！
煮豆の作り方はまず豆を水につけ、鍋に入れて一晩つけて置きます。翌日に炭で
煮て味をつけるわけですが、鍋に砂糖６００ｇ、塩小さじ一杯、水を３リットル
ほど入れて煮詰めます！！時間は２時間から３時間ほど煮ると、おいしい煮豆が
できます。(-^〇^-)2006,05,13