Delicacies(ごちそう）
デザート
★羊羹（ようかん）
我が家のようかんを作る時は、棒寒天（１本）とつぶあん（１ｋｇ）を使います。
寒天を水に溶かし、煮ておきます。そして鍋に水を入れてつぶあんを溶かし、火に
かけ寒天をザルでこしてつぶあんの鍋に入れます。 (-^〇^-) 時々アクを取る事が
大事ですが、砂糖を多めに入れ弱火で１時間ほど煮詰めます。最後に型に入れて、
冷やすと出来上がりです。我が家の場合は特に冬に作ります。その理由は外が氷点
下で寒いので、ようかんが固まりやすいということです！2006,02,08
羊羹（ようかん）の完成！
昨日の夜に作ったようかんが朝には固まり、完成しておりました。やった！
素人が作っているので形は悪いですが、味はいいですよ！2006,02,09
★どら焼き！
我が家でどら焼きを作る時に必要なものは、ホットケーキの素とつぶあん、重曹、
卵、ブドウ糖、上白糖、そしてどら焼き用の袋です。さっそく作ります。(`∇´*)
混ぜます
作り方や量などは我が家のやり方で載せますので、みなさんは各自で調整して
下さいね。まずはホットケーキの素６００ｇ、卵６個、ブドウ糖大さじ６杯、
重曹小さじ３杯、バニラエッセンスは適量、水４５０ｃｃ、上白糖３９０ｇを
混ぜます。この時なめらかになるまで、混ぜます。
焼きます
それではさっそく焼きに入ります。ポイントとしては、大さじのスプーンで適量の
粉を間隔を置き丸く流します。そして上の部分が固まってきたら、裏を見て焦げ目
が付いた所で裏返します。ただここでは裏返しても、すぐホットプレートからおろ
してください。なぜならどら焼きの内側の部分になるところには、焦げ目は必要な
いので。焼きあがったどら焼きを置くところもあらかじめ用意しておきます。新聞
の上にチラシをひき、くっつかないようにするためにチラシの上に油をひきます。
完成！
最後の仕上げです！(-^〇^-) それぞれ焼きあがった物につぶあんを乗せ、市販されて
いる袋に入れると完成で〜す。目安としてはこの量で８０枚ほど焼けますので、
どら焼きにすると４０個分になります。2006,03,26
★さくらんぼジャム
最初にさくらんぼをきれいに洗い、種を取り鍋に入れます。そして中身がかくれる
位に水を入れます。後は３０分ほど煮ます。３０分たったら、砂糖を入れてさらに
弱火で１時間ほど煮ると、出来上がりです。2007,07,15
★かぼちゃの羊羹（ようかん）
かぼちゃ１玉を小さく切り、適量の水を鍋に入れ茹でます。平行して寒天はかぼちゃ
１玉に対して、半分使いますが、こちらは少し鍋で水につけてその後は、そのまま火
にかけて溶かします。
★羊羹（ようかん）
茹で上がったかぼちゃは、裏ごしします。そして先ほど溶かした寒天とお湯を入れて
から砂糖を入れ火にかけます。ここでのポインは、寒天の他に入れるお湯の量によっ
て羊羹の味や固さが変わるので、お好みで調整してください。あとはある程度煮たら
型につめて冷蔵庫で４時間ほど固めて出来上がりです。 2007,09,17