ふかし芋
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種子島の安納いもが、とても甘みが強くて美味しいと評判ですね。昴が大ヒットした歌手の谷村新司さんも、種子島の安納芋を絶賛していますね。さつま芋好きの女性は多いですが、男性にも料理をして出すと喜ばれることが多いですね。芋焼酎も人気ですが、大学芋や芋ようかん、焼き芋や芋きんのような和のスイーツも喜ばれますし、天ぷらなどにしても、美味しいですね。また、干し芋や芋けんぴ、さつまいもをただふかしただけのふかし芋といった具合に、素朴なお菓子も子供からご年配のかたにまで、多くの年代のかたから支持されています。お茶と芋羊羹や芋きんつばなどのように和の食材でいただくのも、薩摩芋の美味しさが感じられ、嬉しいおもてなしになりますね。
さつま いも
さつまいもと一口にいっても、種類がじつはたくさんあるんですね。中身が紫色をした、むらさき芋。アントシアニンが豊富、ということで健康志向のかたにも喜ばれ、チップスになっていたり、ケーキになっていたりします。鹿児島のお土産に喜ばれる商品として人気があるようですね。また、紫だけではありません！驚くのが、中身がオレンジ色というか、赤い芋があるんですね。鹿児島の人に聞くと、人参芋（にんじんいも）と教えてくれました。本当に、人参に近いような色で、味もなんとなく人参のような、野菜のような感じですが、甘みがあり、美味しくいただきました。ほかにもあって、白い芋。これはいただいてみると淡白な感じですが、ほっくりとして、ほんのり甘みがありました。また、焼き芋にしていただいたのが、黄金千貫（こがねせんがん）という芋でした。とても甘くて中身が黄色い、しっとりとしていて、一度食べたら忘れられない美味しい焼き芋。いろいろな種類があって、驚きました。鹿児島へ旅行する際は、芋のおやつや料理などを堪能されることもお勧めしたいです。楽しい旅の思い出の１つになると思います。
また、鹿児島といえばさつま揚げですよね。このさつま揚げ。揚げたてを販売している店舗もいくつか存在し（結構多いような気もします）中にさつまいもが入っているさつま揚げも！これは食べてびっくり。芋の天ぷらとはまたちょっと違い、ホクホクした食感とさつま揚げのジューシーな感じが合っていて美味しかったですね。お土産にクールの宅急便で求めるかたが多いのはうなずけます。