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朝日酒造

           〒949-5494 新潟県長岡市朝日 880-1
            TEL 0258-92-3181  FAX 0258-92-4875

昔から 「酒造りは米作りから・・・」 ということで社員全員での田植え・稲刈りをおこなってきています。 そしてその田んぼは「合鴨農法」といいまして、合鴨に草を食べてもらうことで、農薬を使わない農業をしています。

越州の原料米は「千秋楽」という米を使用しています。“千秋楽”は1960(昭和35)年に新潟県奨励品種となった主食用の米です。晩稲品種で粒は大きく硬質な米で、その名の由来は刈り取りがもっとも遅いことから、相撲の“千秋楽”にもちなんでいます。当時関西方面に多く出荷され、一時は新潟県内で第2位の作付け面積を誇り、他県においても奨励品種として認められました。

「越州」は、一般に越前・加賀・能登・越中・越後の総称であり、その中でも越後・新潟はひときわ雪深く、豊かな自然に恵まれています。
雪は清冽な水を呼び、豊饒の地を潤し、豊かな恵みを約束してくれます。この地が淡麗辛口に代表される朝日酒造の酒造りの故郷なのです。
                                                定番酒
  悟乃越州  純米大吟醸

 千秋楽の旨味を充分に引き出した、軽快かつふくらみのある味わいです。
 自然の恵みを詰め込んだ味わいは、まさに悟りの境地。千秋楽を充分にお楽しみいただけます。

 精米歩合 : 50%

      1.8L  \4,890(税込 ¥5,281)     720ml \2,190(税込 ¥2,365)
                                                定番酒
  参乃越州  純米吟醸酒

 純米酒ならではのやわらかさと味のふくらみを基調としつつ、
 落ち着きのある味わいを醸し出しました。純米酒でありながらすっきり軽快な飲み口は、
 華麗にして奥ゆかしい、日本酒の新たな可能性を感じさせます。

 精米歩合 : 55%

      1.8L  \3,010(税込 ¥3,251)     720ml \1,350(税込 ¥1,458)
                                                定番酒
  弐乃越州  吟醸酒

 おだやかな味のふくらみ、後味の切れの良さが身上です。
 上品な香りに、千秋楽特有のふくらみをもった味わいをプラスし、上級定番酒らしく、
 料理の脇役に徹した控えめな存在感です。

 精米歩合 : 58%

      1.8L  \2,330(税込 ¥2,516)     720ml \1,040(税込 ¥1,123)
                                                定番酒
  壱乃越州  特別本醸造

 本醸造ならではの軽快でスッキリとした口当たりの良さを追求しました。
 越州の定番酒として、冷やしてきりっと、温めてやわらかく、気軽ななかにも
 落ち着きを誘う味わいをお楽しみいただけます。

 精米歩合 : 60%

      1.8L  \1,910(税込 ¥2,063)    当店では720ml・300mlのお取扱いがありません 
季節限定酒
                                           秋季限定酒(9月)
  越州 里紅葉  吟醸酒

 越州シリーズの秋の限定酒「里紅葉」
 アルコール度数17度とちょっと高めの吟醸酒は、越州の味わいがより
 深く味わえるでしょう。
 豊かな香りと、コクと余韻の原酒タイプとなっています。

 アルコール度数 17°  精米歩合 55%

      500mlのみ  \1,250(税込 ¥1,350)
                                          春季限定酒(3・4月)
  越州 桜日和  吟醸酒

 心地よい軽やかな甘さと上品な香気を持つ吟醸酒です。
 花咲く頃に出会える新たな逸品として、春の楽しみが広がります。 
 低アルコールなので、スイスイいける飲み口の良い吟醸酒です。


 アルコール度数 13°

      720mlのみ  \1,660(税込 ¥1,793)

12月11日発売予定
                                           冬季限定酒(12月)
  越州 雪げしき にごり酒

 粉雪のようなきめの細かい ”うすにごり” タイプ(おり量5%程度)
 やや辛口のすっきりした中にも、後からやってくる味わいも
 クセになりそうなにごり酒です。


 精米歩合 60%   アルコール度数  18°

      720mlのみ  \1,350(税別)


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