〒508-0102　岐阜県中津川市福岡2992-1 　　　TEL　0573-72-2055　　FAX　0573-72-2184 中津川市福岡にある二ツ森山（標高１２２３ｍ）の中間部、標高６００メートル付近にあり、四方を山に囲まれた大自然の真っ只中に位置します。 仕込水は裏山（二ツ森山）の湧き水を使用します。この水、夏でもとっても冷たくおいしく、分類すると硬水でミネラル分が豊富だそうです。お米は恵那地区で栽培された岐阜県の酒造好適米”ひだほまれ”を使います。お酒は全て酒造好適米使用です。 そして岐阜酵母の発酵力の強さがキリッとした味を出します。 そんなお酒は深い味わいの中にも、爽やかさがありとっても呑みやすくなっています。そして料理との相性も良く、お酒料理の両方が引き立つような味わいです。