お米とお酒の ほった 〒508-0022
岐阜県中津川市北野町4番46号 
 ?0573-65-2634
毎週 月曜日 定休日



恵那醸造 株式会社

   〒508-0102 岐阜県中津川市福岡2992-1
   TEL 0573-72-2055  FAX 0573-72-2184

中津川市福岡にある二ツ森山(標高1223m)の中間部、標高600メートル付近にあり、四方を山に囲まれた大自然の真っ只中に位置します。

仕込水は裏山(二ツ森山)の湧き水を使用します。この水、夏でもとっても冷たくおいしく、分類すると硬水でミネラル分が豊富だそうです。お米は恵那地区で栽培された岐阜県の酒造好適米”ひだほまれ”を使います。お酒は全て酒造好適米使用です。
そして岐阜酵母の発酵力の強さがキリッとした味を出します。
そんなお酒は深い味わいの中にも、爽やかさがありとっても呑みやすくなっています。そして料理との相性も良く、お酒料理の両方が引き立つような味わいです。
鯨波・定番酒
※下記価格は「外税」です。
 
 平成26年 全国新酒鑑評会 入賞酒

  鯨波 大吟醸

 口に含むと、す〜と喉の奥に滑り落ちていくような柔らかなお酒です。
 思わず顔がにやけてしまうような・・・ 食事と一緒に楽しめる大吟醸酒です。

 精米歩合 : 山田錦 40%    日本酒度 : +4

 1.8L \5,600(税込 ¥6,048)  720ml \2,800(税込 \3,024)
 

  鯨波 純米吟醸

 バランスに優れた純米吟醸酒。
 酸味を抑えた”うまくち”とほのかな吟醸香がベストマッチ。

 ”ひだほまれの50%精米による洗練された味が特徴です。

精米歩合 : 50%    日本酒度 : +3    酸度 : 1.5

 1.8L \2,796(税込¥3,020)  720ml \1,472(税込\1,590)

  鯨波 純米酒

 じっくり低温で米の旨みを引き出したお酒です。
 上品な香りと米の旨みがマッチした飲みあきしない”うまくち”仕上げです。
 ”ひだほまれ”の60%精米は非常に味のりが良いです。


精米歩合 : 60%    日本酒度 : +3    酸度 : 1.6

 1.8L \2,278(税込\2,460)   720ml \1,194(税込\1,290)

  鯨波 本醸造

 凛とした酒です。お米のエキスと酸味がマッチした辛口酒
 岐阜酵母の発酵力の強さがキリッとした味を出します。


精米歩合 : 60%    日本酒度 : +6    酸度 : 1.5

 1.8L \2,000(税込\2,080)   720ml \1,046(税込\1,130)

  鯨波 純米生酒

 すっきりした味わいで、夏の暑い日に爽やかに呑める純米生酒です。
 バーベキューで焼肉を食べながらグイグイいけますよ


 精米歩合 : 60%    日本酒度 : +6    酸度 : 1.5

  300ml  \482(税込 \520)
 
 鯨波 くじら梅酒


 鯨波純米酒に、中津川の古城梅を贅沢に漬け込んだ、
 さっぱり味の梅酒です。

  500ml  \1,139(税込 \1,230)
季節限定・数量限定 商品

  鯨波 純米酒「絆」おりがらみ生
      ※新酒は毎年12月中旬頃出てきます。在庫が無くなり次第終了

 定番純米酒の無調整酒です。
 無調整といっても荒々しくなく、より深い味わいを楽しむことができます。
 それにやさしい香りですので、料理の味の邪魔はしなくてより引き立ててくれるでしょう。

 それに当店のは「淡にごり」です。 より深い味わいが楽しめます。

 精米歩合 : 60%    日本酒度 : +3    酸度 : 1.6

  1.8L 
\2,500(税込\2,700)   720ml \1,296(税込\1,400)
 
 
  鯨波 純米吟醸 おりがらみ生
      ※新酒は毎年12月中旬頃出てきます。在庫が無くなり次第終了

 定番純米吟醸酒の無調整酒です。
 日が経つごとに味わいの深みが増して、柔らかな旨みが広がります。
 極わずかににごりがありますが、酒の旨みが凝縮されたような感じです。


 精米歩合 : 50%    日本酒度 : +3    酸度 : 1.5

  1.8L 
\2,796(税込\3,020)   720ml \1,472(税込\1,590)
 
  夏限定 少量生産   
  鯨波 夏吟 (夏の吟醸酒)

 岐阜県産の酒米、五百万石を使用した柔らかな口当たりの吟醸酒。
 夏らしくすっきりと、香りも豊かに仕上げてあります。 
 ちょっと冷して、このお酒の柔らかさをお楽しみください。


 精米歩合 :五百万石 60%    日本酒度 : +2   度数: 15.5度

 1.8L  \2,398(税込\2,590)   720ml \1,259(税込\1,360)
  冬季限定品  28年度分終了しました!

  鯨波 蔵出し原酒 にごり酒
       ※毎年12月中旬頃出てきます。

 本醸造のにごり原酒です。 活性タイプですので、フレッシュな味わいが楽しめます。
 そしてここの蔵のにごり酒は
辛口ですので、いろいろな料理と合せると更に楽しさが
 増すでしょう。
 
12月・1月の寒い時期だけのお酒ですのでお早めにどうぞ!

  1.8L  \2,296(税込\2,480)   720ml \1,148(税込\1,240)



商品の注文は こちら からどうぞ