〒946-0043　新潟県魚沼市青島 4015-1 　　　TEL　025-792-2117　　FAX　025-792-6696 新潟県内でも有数の豪雪地帯である魚沼市にあります。以前酒蔵は、旧小出町の中心部にありましたが、設備の改善と好環境を求め、平成２年に魚野川に面した町の郊外に、冷蔵設備を備えた現在の酒蔵を建設し、同年１０月に移転してきました。 　新蔵は、人の手で造るという酒造りの本質を大切に守りながらも、旧蔵では問題のあった作業時の危険を排除し、蔵人が酒造りに専念できるよう設備を整えてあります。 以来、緑川酒造では気候の変化などに影響されない品質の安定した酒をお客様に提供するため、冷蔵設備を利用した綿密な温度管理による安定した酒造りを行い、また室温約１０℃の低温倉庫で製品を貯蔵しています。 　仕込水に地下５０ｍから汲み上げた軟水を使い、低温発酵、低温長期貯蔵を行っているため、酒質はたいへんおとなしく繊細です。特徴として、ただ単に淡麗ではなく、ほのかな香りと味のふくらみがあります。