ほうじちゃ　【焙じ茶】
番茶や下級煎茶を強火であぶって独特の香りをもたせたもの。

はい、こんにちは。副部長でお茶マニアのけいくんです。
ここでは、緑茶 → ほうじ茶の製作過程を紹介します。ぜひやってみて下さい。簡単だよ〜。

もともとほうじ茶は緑茶から作られます。
おいしくなくなったり、古くなったり、
香りの無くなってしまった緑茶は
ほうじ茶にすると良いですよ〜。
部長はまずいと言っています。
（「市販のが一番！！」だと・・・）
俺は好きですが。

本当は焙烙（ほうろく）があるといいのですが、
そんなものないので鍋でやります。
厚手の鍋でやるはずなのですが、
面倒くさいのでアルミの鍋で。
直接強火にかけるので
いつ穴が開くかと心配です。
持ってる方はホーローの鍋が良いですよ。