１．わたあめに色をつけるには、どうしたらいいのですか？ 「中２の女子さん」より

赤い色をつけるには、せきはん（赤飯）などに赤い色をつけるしょくべに（しょくべに）をつかうといいです。しょくべには、ふつうはこなになっています。おゆにはよくとけます。しょくべにをつかった方法（ほうほう）をしょうかいします。 方法１（こなのままつかう） 　ザラメといっしょにしょくべにを入れます。しょくべにがカンの中のザラメにうまくとけてくれれば、ピンクのわたあめができそうですが・・・。カンをまわしっぱなしであたためると、しょくべにがあなからとびだしてきたり、ザラメがとけてもしょくべにがとける前に、とびだしてきます。カンの中でよくとかしてから、カンをかいてんさせるとうまくいくかもしれません。かいてんさせるタイミングがむずかしいです。 　グラニューとうは、つぶが小さいのでしょくべにがよくまざり、ねっするとザラメよりはとけやすそうです。まぜるりょうやかいてんのタイミングなど、くふうすれば、ピンクのわたあめができそうです。 方法２（しょくべにえきをつかう） 　こいしょくべにえきを作っておきます（おゆにとかしたときは、よくさましておく）。ザラメといっしょにカンにしょくべにえきを少し入れます。あたためたあとかいてんさせると、はじめにまっかなしょくべにえきがとびだしてきます。わたあめきの台の中がまっかになります。少ししてからちょっとピンクのわたあめが出てきました。 　グラニューとうは、つぶが小さいのでしょくべにえきとよくなじむようです。グラニューとうにしょくべにえきを少ししみこませます。それからかんに入れます。はじめはジューッという音がしますが、少ししてピンクのわたあめが出てきました。しょくべにえきのりょうやかいてんのタイミングをくふうすれば、うまくいきそうです。 　コーヒー味（あじ）やバニラ味のわたあめができると、また楽しくなりそうですね。いろいろやってみたらまたおしらせください。 　おまつりのわたあめは、香料（こうりょう）や味つけ色つけなどがしてあるザラメをつかっています。赤はイチゴ味、緑はメロン味など。旭川の熊谷商店（旭川市１条３丁目左１０、電話０１６６−２２−７３５１）で取りあつかっています。１Ｋｇ１０５０円。ただし、取りよせになるので、さらに送料（そうりょう）が１０００円くらいかかります。 １９９９．２．１０のねだんです。

---