Deutsche Back u. Kochschule   Backstube Kornfeld

---

Schule 　　 教室について		ケーキと同じようにパンも甘い物がお好きな方も多いのでは？ 　「本物の味を日本で再現できるパン作り」を心がけている当教室では、 　そのコンセプトに基づき、ドイツ菓子・ウィーン菓子の中の「発酵菓子」を　 　御紹介します。 　 「発酵菓子」とは一体何でしょう。「発酵菓子」とは、酵母で生地を膨ら　 　ませて作るお菓子、ひと言で分かりやすく言えば「菓子パン」という 　ことになります。 　 ドイツ菓子やウィーン菓子の中でも発酵菓子は大きな存在で、菓子屋 　でもパン屋でも見かけます。ただし、菓子屋ではより菓子に近いもの、 　パン屋ではよりパンに近いものが作られています。 　 いわゆる「ケーキ」とはまた違った魅力のある「発酵菓子」・・・皆さまが 　よくご存知のシュトレンも含め、ドイツ・オーストリアのいろいろな 　発酵菓子を御紹介し、皆さまに親しみを感じて頂ければ幸いです。
Deutsche Brote　 　　　　ドイツの日常におけるパン
Feine Backwaren 　　　　発酵菓子について
Reisen  　　　　ヨーロッパ旅行
Plaene 　　　　スケジュール
Tagebuch  　　　　日々の食日記
Link 　　　　リンク