湯治のお宿　越後松之山温泉の心安らぐ旅館　旅館明星

当館の料理は地物中心の山菜や野菜、肉、魚などを使用しますので皆様に安心な食材を提供しております。特に山菜は今や一番安全な食べ物となっておりますし、魚に関しましては新潟で上がる天然物を中心に店主自ら仕入れをし吟味致しておりますので食品偽装など無縁となっております。

今年は豊作で明星農園で育った野菜や天然物のきのこ（なかなか採れ無いですけど）、新潟のお魚やお米はもちろん地元のコシヒカリを提供しております食品の偽装や出所がハッキリしない物は余りつかいません。現在のお米は親戚の干場のとうちゃんが丁寧に作った正真正銘の混じりっけ無しの松之山産棚田コシヒカリを使っております、（今年もとてもおいしいです）

客室（床の間）

お料理は殆ど手作りです、おまけに梅干しは家のじいちゃんが漬けた添加物無使用の物が朝食につきますし添加物や科学調味料等は余りつかっておりませんので食材の香、味、色が楽しめる様に余り手を加え過ぎ無いように調理してあります。しかし量はありますが食べ飽きしないものとなっておりますので料理目当てで訪れる方も多数おります。

客室（和洋室）

お酒は越しの白鳥を主につかっております。等旅館のお料理には辛口のこのお酒が一番合いやすので自信を持っておすすめ致しております。この酒蔵は旧東頸城の酒蔵が合併にて出来た酒蔵で作家の坂口安吾ゆかりの酒蔵となっておりますが小さな酒蔵の為地域での消費がほとんどで他にはほとんど出回っておりません。

当館で使用しておりますお米は親戚の干場のとうちゃんが大事に作っているコシヒカリを使用していますので大変おいしいお米で一番安全なお米を使用しています。

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