シモンと他の健康食品の成分比較シモンと他の健康食品の成分比較
| 試験項目 | 単位 | シモンイモ葉 | 挽割納豆 | モロヘイヤ | アシタバ |
| 水分 |
g/100g |
5.4 | 5.4 | 5.4 | 5.4 |
| 蛋白質 |
g/100g |
9.7 | 40.8 | 32.6 | 27.4 |
| 脂質 |
g/100g |
2.2 | 24.2 | 3.4 | 0.83 |
| 炭水化物 |
g/100g |
70.8 | 25.4 | 42.8 | 55.6 |
| 糖質 |
g/100g |
13.4 | |||
| 灰分 |
g/100g |
11.9 | 4.9 | 14.3 | 10.8 |
| 食物繊維（総量） |
g/100g |
57.4 | 14.3 | 40.1 | 46.5 |
| 食物繊維 |
g/100g |
||||
| セルロース |
g/100g |
24.2 | |||
| ヘミセルロース |
g/100g |
13.3 | |||
| リグニン |
g/100g |
9.1 | |||
| 水溶性難消化性多糖類 |
g/100g |
2.9 | 2.0 | 8.8 | 12.5 |
| エネルギー |
kcal/100g |
112 | 194 | 258 | 274 |
| カルシウム（Ca) |
mg/100g |
1400 | 59 | 1768 | 540 |
| ナトリウム（Na) |
mg/100g |
24 | 2 | 6.8 | 498 |
| 食塩分（ナトリウム換算） |
mg/100g |
61 | 0 | 0 | 0 |
| カリウム（K) |
mg/100g |
4500 | 700 | 3604 | 4482 |
| マグネシウム（Mg) |
mg/100g |
270 | 88 | 313 | 216 |
| リン（P) |
mg/100g |
300 | 250 | 748 | 540 |
| 鉄（Fe) |
mg/100g |
17.1 | 2.6 | 6.8 | 8.3 |
| 亜鉛（Zn) |
mg/100g |
2.5 | 1.3 | 4.1 | 5.0 |
| 銅（Cu) |
mg/100g |
0.88 | 0.43 | 2.24 | 1.33 |
| 総クロロフィル |
mg/100g |
127 | |||
| 総ｶﾛﾁﾝ，ｶﾛﾃﾝ（ﾋﾞﾀﾐﾝA) |
mg/100g |
1.1 | 0 | 68.0 | 44.0 |
| ﾋﾞﾀﾐﾝA効力 |
IU/100g |
610 | |||
| ｻｲｱﾐﾝ（ﾋﾞﾀﾐﾝB1） |
mg/100g |
0.35 | 0.14 | 1.22 | 0.83 |
| ﾘﾎﾞﾌﾗﾋﾞﾝ（ﾋﾞﾀﾐﾝB2） |
mg/100g |
1.39 | 0.36 | 2.86 | 1.99 |
| ﾅｲｱｼﾝ（ﾋﾞﾀﾐﾝB3） |
mg/100g |
4.9 | 0.9 | 7.5 | 2.0 |
| ﾊﾟﾝﾄﾃﾝ酸（ﾋﾞﾀﾐﾝB5） |
mg/100g |
3.1 | 4.3 | 12.4 | 11.63 |
| (ﾋﾞﾀﾐﾝB6) |
mg/100g |
0.45 | 0.29 | 2.38 | 1.3 |
| ｺﾊﾞﾗﾐﾝ（ﾋﾞﾀﾐﾝB12) |
μg/100g |
3.7 | 0 | 0 | 0 |
| 葉酸 |
μg/100g |
18 | 110 | 1700 | 830 |
| リン脂質（レシチン） |
mg/100g |
43 | |||
| イノシトール |
mg/100g |
165 | |||
| 総ｱｽｺﾙﾋﾞﾝ酸（ﾋﾞﾀﾐﾝC） |
mg/100g |
13 | 0 | 442 | 340 |
| ﾋﾞﾀﾐﾝD（ﾋﾞﾀﾐﾝD2として） |
IU/100g |
320 | 0 | 0 | 0 |
| 総ﾄｺﾌｪﾛｰﾙ（ﾋﾞﾀﾐﾝE) |
mg/100g |
20.8 | 4.6 | 44.9 | 23.2 |
| ﾌｪﾛｷﾉﾝ（ﾋﾞﾀﾐﾝK1） |
μg/100g |
969 | 4352 | 4150 | |
| ﾒﾅｷﾉﾝ（ﾋﾞﾀﾐﾝK2) |
μg/100g |
1300 |