2007 06 02
【午前中のお話】今日は朝から現場仕事だった。農村地帯の小高い丘の新築物件の浄化槽工事である。現在関東にお住まいの方が、老後を故郷で過ごすために、家を建てるのである。１０００坪以上ある小さな山のような所。雑木林の中である。建設が始まった宅地は市道からは高さ８Ｍ程上にあり、家にたどり着くまでの私設道路は５０Ｍ程ある。１６／１００という急勾配である。ヤギなどを飼い自然に囲まれて、静かに過ごしたいのだそうだ。確かに自然環境はいいが、冬は大変だよなぁなどと、余計な心配をしてしまうのだが、それも納得済みで、購入されたそうなのだ。
人様の生き方は色々だなと思いつつ、辺りを見回す。このような環境だから、山菜マニアでは無い私でも、なんかあるんじゃないかと、散策してしまう（笑）。まず目についたのがタラの木。さすがに時期が時期だけに、タラの芽は殆ど葉っぱに変身していた。雑木林を抜けると、草地になる。目についたのがワラビだ。ワラビ畑とまではいかないが、かなりの数があった。ほんの少しだけ頂いて、大工の親方に見せた。
「ここは、ワラビ、いっぱいありますね」
「おぉ、いっぺある。先さいげばな、もっこりあるがらよ。そのぺっこばりでいってが？」
【そう。たくさんある。もっと先まで行けば、山ほど生えている。そんなに少しで良いのか？】
と、にっこり笑った。
【昼から夕方のお話】
仕事は昼飯抜きでやっつけ、１：００には終わった。ほんの一握りのワラビだが、なぜか嬉しい。ワラビは嫌いではないが、灰汁抜きが必要なので、今までは採らなかった。でも、今日はなぜか食べてみたくなったのだ。最近貧乏だからというのが正解かもしれない。帰りにスーパーに寄って、タンサンを買う。６８円なり。これで、今日のつまみはできたも同然。帰って、すぐ灰汁抜きにかかる。これで夜の晩酌には間に合うだろう。
ソーメンで昼飯をすませ、庭を見ると草ぼうぼう。あ〜草刈りしなきゃ・・・と毎日眺めているだけ（笑）見れば見るほど嫌になるので、あまり見ないようにしてるのだが、庭にもなんか山菜、生えてないかなと、ぼんやり眺める。
なにやら、大きな葉っぱ。あれまあ、フキだ！今まで全然気が付かなかった。これは、神様の恵みだ（笑）当然ながら、収穫する。そういえば、フキも灰汁抜きするんだよなぁ？どうすんだっけ？ワラビと同じか？そういうことにしよう。と、タンサン沸騰水で煮る。後で、ネットで調べたら、塩で良かったらしい（爆）水にさらしたあと、味見をしたら、十分いける。結果オーライと言うことに（笑）
【夜のお話】
午後八時、もうワラビもいいんじゃないかな？水替えもやってあるし・・・どれどれ・・・う〜ん失敗かも（爆）タンサンの量が多すぎたのか、茹ですぎたのか、サキッポはべちょべちょになってしまったが、茎の方はなんとかなりそうだ。もう苦みもない。
さて、灰汁抜きしたワラビとフキ。どうやって食べようか？こういう時ネットは便利ですねぇ。ワラビはやっぱり、そのまんまおひたしが良い。フキはどうすっかな？少しは調理するか？鶏肉とフキのピリ辛和え。これ美味そうだな。１００ｇ３８円の鶏肉が冷凍庫にある。これに決定！調理方法は、色々書いてあるけど、う〜んんんん・・・・ピリ辛ソースまで作るのかよ・・・中華ドレッシングですまそう（苦笑）
さて、お味見・・・・う〜ん・・・・まっ、なんというか・・・・初めて灰汁抜きした割りには、いいんじゃないですか（自爆）
別に人に食べさせるワケじゃないからな（笑）決して超美味とは言えないが、不味くは無い・・・が、やっぱり、ワラビが柔らかすぎる。歯ごたえが無い・・でもさ、下手な飲み屋のお通し３００円よりは美味いじゃないの？と自分を慰める・・・・。
気を取り直して！そういえば、この前実家からもらった筍もあったな。これも添えて、小鉢に盛りつけ完成！
筍 タダ
ワラビ タダ
鶏肉１００ｇ ￥３８
タンサン、他調味料 ￥１０
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
合計 ￥４８
しかも、この写真の倍の量はできた。ということは、１セット￥２４！！
黄金伝説１万円生活みたいじゃん（爆）
１００円なんちゃってビールとセットで・・・
これを１４８円で店に出せば！！
このグラス２５０ＣＣしか入らないから、１００ＣＣはオラが呑んで、小鉢も１セットはオラが喰える！！つまり、格安で客に出してると思わせて、タダで晩酌ができるぞ！（妄想爆）でも、それじゃ儲からないな（笑）独り、ばかげた事を考えながら呑んでたら、２缶目に突入していた。