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【材料】 はも湯引き、梅肉、からし酢味噌
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【作り方】
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１）
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はもフィーレを流水、または室温で解凍し、2cm〜3cmに切る。
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２）
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沸騰したお湯の中に、約10〜20秒つける。
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３）
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冷水に落とす。
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４）
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冷水から取り出し、かるく手でしぼる。
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５）
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お皿に盛り付け、お好みで梅肉やからし酢味噌でお召し上がりください。また、辛子醤油、醤油、塩等でもお楽しみいただけます。
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【材料】はもフィーレ、小麦粉、卵
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【作り方】
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１）
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はもフィーレを流水、または室温で解凍し、2cm〜3cmに切る。
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２）
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衣をつけ、180℃の油でサッと揚げる。
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３）
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天つゆ、または塩でお召し上がりください。
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【材料】はもフィーレ、パン粉、卵
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【作り方】
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１）
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はもフィーレを流水、または室温で解凍し、2cm〜3cmに切る。
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２）
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卵、パン粉をつけ、180℃の油でサッと揚げる。
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３）
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ソース、醤油などでお召し上がりください。
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【材料】はもフィーレ、小麦粉
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【作り方】
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１）
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はもフィーレを流水、または室温で解凍し、2cm〜3cmに切る。
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２）
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はも身の両面に小麦粉をまぶす。
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３）
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フライパンで油を熱し、はものフィーレを焼く。
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４）
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キツネ色になったところで、仕上げのバターを入れ、焼き上げたら出来上がり。
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【材料】はもフィーレ、お好みの野菜、鰹ダシ、醤油、みりん、片栗粉
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【作り方】
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１）
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はもフィーレを流水、または室温で解凍し、2cm〜3cmに切る。
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２）
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お好みの野菜を適度な大きさに切る。
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３）
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鰹ダシ、醤油、みりんを火にかけ、野菜を入れる。
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４）
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野菜に火が通ったら、はもを入れ、約2〜3分弱火で加熱する。
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５）
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仕上げに、水とき片栗粉で、とろみをつけて出来上がり。
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