燻製

簡単燻製機の作り方

材料　　　ディゼル用オイル缶（ふたも必要です）

材料 豚肉、牛タン等の自家製燻製をつくってみませんか。。
１．豚肉、牛タン　　　　必要数
２．醤油に漬けたにんにくのたれ、砂糖、コショウ、塩　　　　
作り方 １．にんにく醤油に砂糖、コショウをいれたたれに豚肉、牛タンを１日漬けこむ。
２．上記肉をオイル缶に渡した針金にフック状に作った針金でつるす。
３．後はガスレンジにかけ弱火でゆっくり燻製にする。（必ずふたをします）
肉の脂がオイル缶の底に落ちそれが焼けて煙が燻製にします。
塩味にしたいときは塩とコショウで味をつけ後は同じ工程です
＊結構時間がかかりますが、売っているものとはひとあじ違います。
ガスを使うので火事には注意してください。（責任は取りません)