・２００５年　山形ラフランスが皆さんの所に届くまで！！

2005.1１/１０更新

ラフランスの第１回目の発送は終了致しました。

ラフランスの第２回目の発送開始は１１月２５日頃の予定です。
今現在、６の「追熟」中です。


１・硬度計で４カ所ラフランスの硬度を測ります、硬度で収穫適期を判断します

２・ラフランスにヨ−ド液を塗り、１５分間、放置します。そして「でんぷん」の残り具合を見ながら収穫適期を判断します

収穫後は下記の行程で行います。

３・今年２００５年のラフランス収穫は１０月１３日でした。

４・収穫したラフランスを１個ずつ秤に乗せて「Ｍ」「L　」「２L　」「３L　」に選果します

５・１０月１７日から１０日間、専用の大型冷蔵庫にラフランスを入れて「予冷」します




６．冷蔵庫より出した、ラフランスを発砲スチロ−ルの板で囲いラフランスを「追熟」させます。


６．「予冷」したラフランスを冷蔵庫より出して、１１月１０日〜「追熟」中です。
　　　第２回目のラフランス発送は、１４日後位の予定です。

おいしい　山形ラフランスが食べられるまで、まもなくです。
おいしい　ラフランス　うまいラフランス、もうちょっと待って下さい。


 天童は明治維新まで天童織田藩があった「織田信長」直系の最後の城下町です。
　　　　　　天童に関係する「織田信長」コ−ナ−を近日オ−プン

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